实习在厨房总结(精选十九篇)
2025-12-26 实习在厨房总结『一』实习在厨房总结
在我的大学期间，我选择实习在一家知名餐馆的厨房，负责蒸菜区域的工作。这段实习经历让我受益匪浅，不仅提升了我的厨艺水平，也锻炼了我的团队合作能力和应变能力。
我的岗位是在蒸菜区域，负责将各种菜肴放入蒸笼进行蒸制。虽然这听起来很简单，但实际操作中也有不少技巧。我学习到了蒸菜的时间掌握。不同的菜肴需要不同的时间蒸制，过长或过短的时间都会影响菜肴的口感和质量。通过实际操作和经验积累，我逐渐摸索到了各种菜肴的最佳蒸制时间。我也学会了如何利用不同的蒸笼层次，将多种菜肴蒸制在一起，并确保它们的味道不互相干扰。这对我的时间管理和组织能力提出了很大的要求，而这正是我在这段实习期间不断锻炼和成长的地方。
通过这段实习经历，我对于团队合作的重要性有了更深刻的理解。在餐馆的厨房里，每个人都有自己的分工，但又需要密切的协作和配合，才能够确保出品的菜肴质量和效率。在我蒸菜区域实习的同时，我还和其他厨师积极合作，互相帮助，共同完成餐馆的日常工作任务。大家的配合默契和默契的团队精神给我留下深刻印象，让我明白一个团队的力量是不可忽视的。我在这个过程中学到了如何与他人合作，如何相互支持，达到共同的目标。这些宝贵的经验对于我将来在职场上的发展会起到不可估量的作用。
实习期间，我也发现厨房工作环境的快节奏和高压力。在餐厅繁忙的时候，每个人都要全力以赴，迅速完成自己的任务。我逐渐适应了这种高强度的工作节奏，并学会了在紧张的环境下保持冷静，高效地完成工作。这让我对自己的应变能力和抗压能力有了更深层次的认识和提升。
我的厨房蒸笼实习经历非常宝贵，不仅让我提升了专业水平，也培养了我的团队合作能力和应变能力。通过这段实习，我也认识到了自己在某些方面的不足之处，并时刻保持对自己的要求与提高，让自己在未来的职场中更加出色。我相信，这段实习经历将成为我职业生涯的重要基石，为我未来的发展打下坚实的基础。
『二』实习在厨房总结
这周是我在餐厅实习的第一个周，作为一名实习生，我被安排在厨房负责帮厨的工作。在这个热火朝天的厨房里，我经历了许多挑战和收获。
我想说的是厨房的工作环境非常繁忙和紧张。每天的工作都是从早晨开始，厨师们在各自的工作台上忙碌着，准备材料、炒菜或者蒸煮。整个厨房充斥着各种食材的香气，让人食欲大增。
一天的工作下来，我的手指被油烟烫伤了好几次，腰也酸痛得受不了。不过，毕竟是实习生，我不能退缩。我坚持着，一遍又一遍的切菜、烹饪，时刻保持着最好的状态。虽然辛苦，但是每次看到客人吃上满意的笑容，我觉得一切都是值得的。
在这个厨房里，我也接触到了很多新的菜肴和做菜的技巧。厨师们都是经验丰富的大厨，他们很乐意地教我一些烹饪的技巧，让我能更好地完成自己的工作。通过他们的指导，我逐渐掌握了一些基本的刀工和烹调技巧，做菜的速度也有所提升。
除了技巧，我还学到了很多关于食材选择和搭配的知识。不同的食材有着不同的特点和口感，学会合理地搭配食材，可以使菜肴更加美味。通过慢慢的尝试和掌握，我也开始能独立地调配一些简单的菜肴，给客人们带来满意的口感。
每天的工作都是不断地重复，但是每天也都有新的餐点需要准备。在这个厨房里，我尝试着制作了许多不同的菜肴，有传统的家常菜，也有创意的新菜式。每次完成一道菜肴后，我都会充满成就感，因为这说明我又学到了新的东西。
实习生的身份让我有机会接触到了厨房的各个岗位，我也借此机会学到了许多关于餐饮行业的知识。我了解到，餐饮行业是非常辛苦和需要耐心的工作。在繁忙的时候，厨师们需要快速高效地完成食物的制作，而在清晨或者深夜，他们需要提前准备食材，保持厨房的卫生。他们的工作就像是一台精密的机器，需要所有人的配合和努力。
在实习的这一个星期里，我学到了很多不仅仅是关于厨房的技巧，更是关于坚持和努力的精神。这个厨房给了我很多机会去展示自己的才华，也教会了我如何在困难面前坚持不懈。虽然双手被油烟烫伤，但是我的心却是充满着满足和成就感。
实习生厨房周记到此结束了，我相信在未来的实习里，我还会面临更多的挑战，但我已经准备好了。因为我知道，只要坚持不懈，努力付出，我一定会取得更多的收获和成长。
『三』实习在厨房总结
作为一名医学生，我有幸能够在一家大型综合医院进行为期三个月的实习。这段实习经历充实而难忘，让我对医学有了更深的了解和认识。
我的实习是在内科部门进行的。在这个部门里，我得到了一种全新的学习和工作方式。每天早上，我要在医生的指导下进行查房，并记录患者的诊断和治疗情况。这要求我具备良好的观察力和细致的工作态度。同时，我还要根据病情，制定患者的治疗计划，并参与巡查，了解患者的病情变化。通过这种实践的方式，我不仅了解了内科疾病的多样性，还学会了如何与患者有效沟通和与医生合作。尤其是在与患者交流的过程中，我深刻体会到医者的责任和使命，要给予患者关怀和帮助。
我的实习还包括了手术科的学习。在手术室，我见证了医生们在紧张的手术环境下的高超技术和协作精神。为了满足实习要求，我还亲身参与了一些小型手术。这一经历不仅让我更深刻地了解了手术的流程和技术，还增强了我处理突发情况的能力。在手术室里，医护人员的团结协作给我留下了深刻的印象，让我明白一个团队的力量是不可小觑的。
在实习过程中，我还有机会参与到科研工作中。医院鼓励医学生积极参与科研项目，并提供了相应的平台和资源。我参与了一项关于心脏病诊断的研究，在指导教师的帮助下，我学会了如何制定科研方案，收集和分析数据，并撰写科研报告。通过这个过程，我不仅提高了自己的科研能力，还更加深入地了解了相关学科的前沿知识。
与此同时，实习还让我对医院管理方面有了一些了解。在医院管理部门的指导下，我参与了医院的一些管理工作，如患者就医流程的优化和医患关系的调研。通过这些工作，我认识到一个医院的顺利运营离不开一个高效的管理体系。
实习的最后一个月，我有幸进入了急诊科进行实习。急诊科是一个高强度的工作环境，医生们需要快速而准确地判断和处理各种急诊病例。在这里，我接触到了更多复杂的病例，也见证了医生们用自己的双手拯救生命的伟大。在急诊科实习期间，我加强了自己的应急能力，学会了如何在紧张的情况下冷静思考和行动。
通过这段实习经历，我对医学产生了更大的热情和兴趣。医生是一个光荣而伟大的职业，他们以自己的知识和技术去解除患者的病痛，为社会做出贡献。在实习过程中，我也经历了种种困难和挫折，但每次想到患者的期盼和需要，我都会鼓起勇气坚持下去。
这段为期三个月的实习经历是我医学生涯中宝贵的财富，它让我学会了如何为人处世，如何与患者沟通，如何合理安排工作时间。同时，它也让我细致入微地了解了医学的魅力和深邃。我深信，这段实习经历将成为我今后医学生涯发展的基石，也将激励我始终保持对医学的热爱和奉献精神。
『四』实习在厨房总结
在厨房实习八百这段时间里，我经历了很多新鲜有趣的事情，也学到了许多实用的厨艺技巧。这篇文章将详细介绍我在实习期间的经历和收获。
首先，我要感谢我的导师，他们对我非常耐心地指导，让我能够快速适应厨房的环境。在我刚开始实习的时候，我对各种食材的处理和烹饪方法都不太熟悉。但是导师们都给了我充分的时间和空间去学习，他们一遍遍地教我如何切割蔬菜、炒菜、煮汤等各种基本操作。他们还分享了许多厨艺经验和独门秘技，让我在学习的过程中更加有趣和有挑战性。
在实习期间，我负责的工作主要是帮忙准备食材、清洁厨房以及协助烹饪。这是一个很好的机会，让我学会了如何高效地组织和安排工作。我学会了如何识别新鲜食材，储存它们并在需要的时候准备好。我还学会了如何与其他厨师合作，确保菜品可以准时出餐，同时保持良好的厨房卫生。
在实习期间，我也有机会亲身体验了一些烹饪中的挑战和困难。例如，有一次忙得时候，食材不够了，我和其他同事们需要快速地想办法解决这个问题。我们迅速地重新调整了订单，联系了供应商，并且在最短的时间内补充了食物。这次经历告诉了我，在面对困难和压力时，仍然要保持冷静和灵活，主动寻找解决问题的方法。
除了技巧和经验的提升，我在实习期间也认识了很多与我志同道合的人。同事们都非常友善和融洽，他们愿意与我分享他们的经验，并且乐于接受我的意见和建议。我们一起努力工作，相互支持和帮助，形成了一个紧密的团队。在这样的工作环境中，我感受到了团队合作的重要性，也意识到只有与他人合作才能取得更好的成果。
在厨房实习八百的这段时间里，我还学习到了许多关于食物和烹饪的知识。我了解到了不同食材的特点和健康价值，学会了根据菜品的需求选择合适的食材。我还掌握了一些基本的调味技巧，例如如何使用香料和调料来提升菜品的口味。通过实践与观察，我逐渐意识到美食制作离不开创新与发散思维。
总结而言，厨房实习八百对我来说是一段非常宝贵的经历。我通过实习学到了很多具体的厨艺技巧，提高了自己的工作效率和技术水平。我也体验到了真实的厨房工作环境，明白了团队合作的重要性。在未来的职业生涯中，我会继续努力学习和提升自己的厨艺技巧，希望能够成为一名出色的厨师。
『五』实习在厨房总结
这周我开始在一家五星级酒店的厨房实习，作为一名大二学生，我对这个机会充满了期待和激动。真正融入这个繁忙而高效的厨房环境却并不容易。
第一天，当我走进厨房的那一刻，满满的刺激感充斥在我的脑海里。一片餐具的叮咚声，呛人的香气和快速而有条不紊的动作，都让我感到陌生又紧张。我的导师是一位经验丰富的主厨，他立刻让我体验到了厨房的压力和紧张。
第一天，我的任务是负责切洋葱。简单而又看似容易的任务，但我很快意识到，要达到主厨的高标准并不容易。从选择洋葱的大小、形状到切割的手法，都需要精确无误。当我的指尖被洋葱汁刺痛时，我下定决心要不断练习，成为一名能够熟练操作的厨师。
第二天，我被指派负责后厨的清洁工作。从打扫地面、清洗锅具到整理杂物，我几乎花了一整天的时间才完成这些琐碎的任务。尽管清洁工作并不是我梦寐以求的，但我明白这是每位厨师必须经历的一个过程。保持厨房的清洁和整洁不仅是卫生的要求，更是对食品安全的责任。
第三天，我有幸观摩了一位厨师烹饪鱼类的过程。他用水果醋来去腥，精心挑选鱼肉的质地，最后用火候和调料呈现出极致的美食。我看着他熟练而自如的动作，心底涌动着对艺术的敬仰。我知道，要成为一名出色的厨师，不仅需要技术的熟练，更需要对食材的理解和烹饪的热爱。
第四天，我开始尝试自己独立做饭。经过导师的指导，我尝试烹饪了奶油蘑菇汤和烤鸡胸肉。在准备食材、调味和烹饪的过程中，我深刻体会到时间的重要性。尽管所需步骤并不复杂，但每一步都需要适时地把握，过早或过晚都会影响口感和味道。我从这次经历中明白到，只有经过不断的实践和尝试，才能够真正领悟到烹饪的精髓。
第五天，我被带到了厨房最繁忙的区域，负责烹饪主菜。我收到了菜单，并被告知要独立完成一道餐品。紧张的情绪再次袭上心头，但我告诉自己要冷静下来。我一步步地按照食谱进行操作，尽管手有些颤抖，但我努力保持自己的专注。当我把上桌的菜品放在餐台上时，我感到一阵成就感涌上心头。
实习生厨房的第一个星期就这样结束了。回顾这一周的经历，我收获了很多。我不再认为厨师只是简单的烹饪食物，他们更是艺术家，他们的创作和付出成就了美食的每一道味道。在接下来的实习期间，我将继续努力学习，不断提升自己的技术和热情。我希望有一天，我也能够成为一名出色的厨师，为人们带来美味和快乐。
『六』实习在厨房总结
新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下：
一、基本工作情况
1、人员管理
每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。
在培训、检查的同时，严格落实各项规章制度，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。
2、菜品更新及创新
今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新，菜品更换率达30%以上。共推出新菜
道，其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。在每次的外事活动都充分做好各项准备工作，通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等，进行配菜、烧制，受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。
聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流，在此期间，也推出了一系列粤菜系菜品，主要以家常、清淡为主，在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新，并为宴会厅购臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鲜感、创新度。
3、成本管理
根据菜品安排厨师班组，各班组厨师对各自烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算，对菜量进行控制，配菜时按照人数进行配备。尤其是宴会餐，严格核算每人标准，避免菜量过多造成浪费。
根据菜品本身需求制订原料采购标准，采购以日为单位，根据经营状况规律进行计划性下单，避免积压。对原料粗加工、切配工作流程及标准进行规范，严格按照标准测算出原料的粗加工、切配的出成率。每天对垃圾桶进行检查，查看原材料的浪费情况，对于恶意浪费者进行重罚。
二、工作中存在的不足
1、创新意识不强，走出去的少，不能及时对菜品进行更新进调换，对淮河厅菜品的研制不够细致，不深入，没能充分结合领导身体情况及季节的变化进行调配。
2、现在的工作重心主要还是放在招待所厨房，对于食堂厨房的菜品关心的少。
三、明年工作展望
1、建立招待所厨房菜库，对各项菜品进行分类整理，并将收集到的客人意见及建立存档备案，作为改进菜品的依据。
做精。
3、加强与食堂的沟通交流，对每周的菜谱进行研讨，对菜品进行合理调剂。
及时发现挖掘新、奇、特原料和货源，不断更新菜品。集众家之长，经常到其他酒店学习、交流、取经，对每道菜品都要进行认真分析，确保每道菜品都能适合顾客口味，被顾客称赞。
5、每月对厨房人员进行一次专业技能考核，由厨师长或其他考评人按标准进行检查考核，优胜劣汰，实行末位淘汰制。
总结一年来的工作，我觉得有所失也有所得，虽然也取得了一些成绩，但距离领导的要求和期望还是有一定距离。在今后的工作中，我将同厨师班子一起，发扬成绩，克服不足，继续努力，加强学习，尽职尽责的完成好各项工作任务，有不足之处还恳请各位多进行批评、指正和帮助。在此我要衷心感谢领导和组织对我多年的培养，更要感谢大家对我工作的一贯支持。
『七』实习在厨房总结
新的一年又将到来，回顾过去的一年，从一个熟悉的城市到另一个陌生的城市，感康很多做为厨房的一员认真服从领导安排，以公司的利益为重。为了总结经年，客服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作总结如下；
一、认真总结、吸取教训、把好质量，做为一个熟手责任非常重大，工作中起着承上启下的作用。工作容不下一点马虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，如此繁重而重复的事情，从不感到厌倦。
二、厉行节约、相互监督、控制成本省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。为公司节约了一定的成本。
三、爱岗敬业、提高自已一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。，但是要想学的准、学的精就要努力提高自己的水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习，不断进步。，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。还要和同事之间搞好关系，做到相互帮助相互学习。总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报
总结一年来的工作，我觉得有所得也有所失。虽然去得一定成绩，但离自己的目标和领导的期望还是有一定的距离。无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心，努力、努力再努力。
『八』实习在厨房总结
一、活动背景与目的
厨房是家庭生活中最为关键的地方，每天都有父母在此烹饪美食，为家庭成员提供营养餐。为了创造一个清洁、卫生的环境，提高家庭成员的生活质量，我校于2019年11月12日组织了一次整洁厨房活动。此次活动的目的是让学生认识到保持厨房整洁的重要性以及掌握相应的清洁知识和技能。
二、活动准备
为了确保此次活动的顺利进行，我们提前进行了许多准备工作。首先，我们联系了一家专业的清洁公司，他们提供了有关厨房清洁的专家前来现场进行指导。其次，我们在学校广播上进行了宣传，鼓励学生积极参与此次活动。最后，我们购买了一些清洁工具和材料，包括洗碗液、清洁剂、消毒纸巾等，以备活动使用。
三、活动过程
11月12日上午8点，活动正式开始。我们校园里特别设置了一个展示区，用于展示清洁工具和材料，以及他们正确的使用方法。此外，我们还设置了一些互动游戏，在游戏中鼓励学生积极参与，提高他们对清洁知识的兴趣和学习热情。
上午10点，专业清洁公司的专家开始进行指导。他们向学生介绍了一些厨房清洁的基本原则和方法。例如，清洁专家告诉我们要定期清洁厨房的地面、墙壁、橱柜和炉灶等区域，可以使用洗碗液和清洁剂进行擦洗，再用清水冲洗干净。同时，他们还教导我们正确使用消毒纸巾对厨房的各个角落进行消毒。
下午2点，我们组织了一个真实的清洁活动，让学生亲自动手参与。学生们被分成小组，每组负责清洁一个模拟厨房。他们用洗碗液和清洁剂擦洗桌面、碗筷、厨具以及其他厨房用品，并使用消毒纸巾对厨房进行彻底消毒。在活动过程中，我们的志愿者们也提供了帮助和指导。
四、活动效果与总结
此次整洁厨房活动取得了很好的效果。首先，学生们对保持厨房的整洁有了更深刻的认识。他们明白了清洁厨房不仅关乎个人卫生，也涉及到全家人的健康和幸福。其次，学生们学到了许多实用的清洁知识和技能，掌握了正确使用洗碗液、清洁剂和消毒纸巾的方法。最后，在活动中，学生们的团队协作意识得到了增强，他们学会了相互合作和互相帮助。
通过此次整洁厨房活动，我们学校达到了预期的目标。我们相信，这些学生将会成为家庭中的好清洁员，以后能够有意识地保持厨房的整洁和卫生。同时，活动也增强了学生的健康意识和质量教育。我们将继续组织类似的活动，以期提高学生们的生活素质和健康意识。
『九』实习在厨房总结
我实习的医院是一家地处市中心的大型综合医院，这是我第一次接触真正的医疗环境，之前的学术知识与临床实践完全不同，因此我对这个实习充满了期待和一丝恐惧。但是，通过四个月的实习，我收获了很多宝贵的经验和教训。
首先，我学到了更多的医学知识。在实习期间，我的主要工作是跟随医生进行病案记录、查房以及门诊工作。通过与医生的互动，我了解到了许多疾病的病因、诊断和治疗方法。特别是在门诊部分，我能够亲眼目睹医生们是如何面对各种不同的病例并做出正确的诊断和治疗方案的。这些宝贵的经验让我更加深入地了解了医学，也让我对自己未来的医学生涯有了更明确的规划。
其次，我学到了更多的人际交往技巧。在医院实习，我需要与很多患者进行沟通和交流。有些患者会因为病情而情绪不稳定，有些患者则会因为长时间的等候而感到不满。因此，我需要通过耐心倾听和细致的解释，以及恰当的表达和引导，来缓解他们的焦虑和不适。通过这些互动，我学会了如何与不同性格、不同病情的患者进行有效的沟通，这对我以后作为一名医生，与患者建立良好的医患关系至关重要。
另外，我也深刻地体会到了医生的责任和压力。在医院实习期间，我亲眼目睹了一些患者情况危急的瞬间，我的医生们在这样的压力下仍能冷静应对，为患者提供最及时和有效的治疗。这让我深深地感到，医生职业是一份充满挑战和压力的工作，但也是一份充满成就和意义的工作。这让我更加坚定了成为一名医生的决心，并认识到自己将来所面临的压力，并不局限于医学学科的挑战，更多的是来自于对患者生命的担责和医疗环境的不确定性。
此外，通过实习，我也发现了自己的不足之处。在实习期间，我曾经因为缺乏相应经验和知识，无法对某些病例做出准确的判断和处理。这使得我意识到，在医学领域中，持续的学习和不断的实践是至关重要的。因此，我决定在今后的学习中更加努力，提升自己的专业知识和技能，以便更好地为患者提供医疗服务。
总的来说，这次医院实习对我来说是一次难忘且宝贵的经历。我不仅收获了丰富的医学知识，还在与患者的交流中学会了更多的沟通技巧和与人打交道的能力。同时，我深刻体验到了医生的责任和压力，也发现了自己在医学领域中的不足之处。我相信，这次实习经历将成为我未来医学之路上的重要里程碑，激励我不断追求卓越，为患者健康贡献自己的力量。
『十』实习在厨房总结
20xx年立刻过去，回首20xx年的工作，身为一名后厨师长，我以身作则，严格要求我的员工，虽有做的不好的地方，我们正在努力改良。
一、菜品创新
今年经酒店组织去外边学习了新的菜品，还有新的原材料，我们正在开发讨论。
二、本钱掌握
库存货品，坚持做到先进先出，把库存时间长的原材料尽量先安排，冬季我以零库存靠拢，20xx年的毛利如下：4月份：42%;5月份：62%;6月份：70%;7月份：70%;8月份：64%;9月份：59%;10月份：67%;11月份：57%。
20xx年工作规划
回首20xx年的.工作，厨房员工积极努力，在完成规划的同时也有缺乏之处，需要进一步改良。
20xx年我会从一下几点去努力：
1、菜品质量：
我会每天在例会上严格要求我的员工，要有虚心好学的态度，重视食品安全卫生，出菜保质保量，菜品颜色搭协作理配备，杜绝异物杂质、变味的菜品消失。
2、餐厅后厨沟通协调：
每天准时加强对客人反应的意见，正确对待，重视并有良好的心态，不断提升菜品质量;
3、本钱掌握：
对原材料合理利用，做到物尽其用，把好验货关，杜绝变质变味的食品流入本店，协调凉菜、中厨、面点对原材料边角料的合理利用，制止长流水长明灯;
4、菜品创新：
多去外边学习，常常去菜市场转转，发觉一些新的原材料，多与选购沟通，准时了解本地市场动态，结合本地原材料，多研发一些新的菜品，20xx年我会多去外边的酒店沟通学习新菜品;
5、安全：
厨房的安全是酒店的重要部门，我会要求员工人走灯灭、水关、电关、气关，另外值班人员离店后必需把值班状况、水电气状况和后面上锁状况检查完毕后，在后厨值班本上签字后离店。
『十一』实习在厨房总结
转眼之间20年很快过去，回首过去，从医院建院至今，在院领导的正确领导下，在同志们的相互帮助下，坚持以病人为中心，实行感动式服务，立足本职岗位，踏踏实实做好本职工作，圆满完成了自己所承担的工作任务，具体总结如下：
在思想道德方面：
热爱祖国，热爱医院，热爱科室，积极参加医院及科室组织的政治和理论学习，认真学习，在学习中不断的提高自己的涵养，完善基础，积极参加科室组织的专科理论知识学习，认真做好笔记，为工作服务病情观察提供理论指导。
在临床工作方面：
总所周知，新生儿的特性，呱呱落地，一生啼哭在亲人们的喜悦声中出生，但是随之而来的就是如何护理这个可爱，浑身软绵绵的小家伙，如何喂奶，如何换尿布，如何观察，不管是早产，足月还是过期产，他们的抵抗力都低的多。也脆弱的多。作为一名新生儿科专科护士，无时无刻都在以高标准，严格要求自己，虚心向他人请教，积极改进工作方式方法，增强工作能力，指导家属如何喂养，如何护理。而有些工作我从来也没有接触过，如疫苗接种，及新生儿遗传代谢病筛查，及听力筛查，在不断的学习和请教中，渐渐的走上正轨，在新生儿抢救工作中，增加抢救意识，迅速，及时有效。抢救时做到分工明确，密切配合，听从指挥，坚守岗位。严密观察病情变化，准确及时的填写护理记录单，出现异常及时汇报医生，做到处理准确。
在新生儿的安全管理中，严格实行母婴同室，加强对家长的健康教育，避免呛奶窒息，避免坠床，抱错，无论做任何操作都有家人监督陪同，严格执行查对制度，保证诊疗护理的安全执行。严格执行消毒隔离制度，新生儿沐浴毛巾等一用一消毒，接触前洗手，有特殊感染的新生儿用物专人专用专消毒，做到无交叉感染。我们医院刚刚起步，新生儿科也需要不断地学习进步，发展。为了工作能顺利安全的进行。本人能和科室的同事团结协作，共同学习，共同进步，共度难关，并能和其他科室的同事团结协作，积极配合。
在工作态度和勤奋敬业方面：
在儿科待了三周，因为临时有事，所以就出科了。儿科的老师都特别有爱，轮转半年，算是最温馨的科室了，整天面对的都是小孩，绝大多数都是三岁以下的孩子，跟我的代教老师胡老师管了五六个床，还在门诊跟着周志宏周主任上了一个星期的门诊，历历在目，无论是专业上还是医患沟通上，都学到了很多东西，由于打算干儿科，所以轮转半年，这是我认真写的第一个实习小结。既算总结，也算启示吧。
入科第二天，带教老师姜老师就布置我们把儿科的常用药熟悉一下，不得不承认，这在接下来的实习中，不论是学开医嘱还是跟老师上门诊，都很有帮助，儿科多是肺炎，肺炎则多用抗生素，一个是抗生素的选择，一个是用药剂量，出不得差错。
儿科收治入院的大多是肺炎，多以咳嗽发热为主症，伴有咯痰，辅助诊断是听诊和摄胸部正位片。周主任很让我钦佩的就是她能通过听咳嗽的声音判断出是病在喉咙，支气管还是在肺，我想，这跟大量临床积累总结肯定是分不开的，小孩子身体不舒服加上一见白大褂就害怕，很容易哭闹，肺部听诊就很困难，所以尽量在其安静状态下听诊，有的肺部啰音细，且只在吸气末才有一两声，听诊要注意，不能因为小孩哭闹就求快。
我管的床位里有两个支原体肺炎，都是大小孩了，学龄期儿童多发。(相比而言，支气管肺炎则多是三岁以下的小孩)支原体大于2.7就容易转为支原体肺炎了。一个尿路感染的小孩，中医上即淋证，多属湿热下注，小儿脾常不足，则易生湿，脾虚湿盛，湿热下注，则为热淋，方用八正散合参苓白术散加减。西医要碱化尿液，用金双歧。脐周压痛，考虑肠系膜淋巴结炎，脐周痛，按压痛减，多考虑有虫，虫多喜按。脐上痛，考虑胃疾。若WBC低，则不用头孢类抗生素。一般肺部啰音较响，恢复较易，啰音细，则恢复较慢。
最后，是医患沟通的问题，在这边的.三个星期，几乎每周都有伤害医护人员的事件传来，远的不说，同在南京，市口腔医院的护士被打至瘫痪的案子在我们这个圈子里可以说一石激起千层浪，现在感觉医患关系已经到了白热化的地步，真的是医患互相不信任，恶性循环，完全停不下来。我在医院也深有体会，比如那天跟老师在门诊看的一个小孩，肺炎很重，片子上看就很不好，本来还是慕老师之名而来，但是一等老师劝他住院，孩子他爸却一口否决了，那个怀疑的眼神，我坐在旁边，真的觉得不是滋味，夫妻俩犹豫半天之后又折回来，结果已经没有床位了，只能预约。还有一个家长，来复诊，结果老师那天根本不在门诊，在病房交班，她非要老师给她家先看，说不能耽误小孩上学，说补交挂号费就可以了，然后就在病房外推推搡搡。怎么说呢，在我看来，这些都简直难以理解，换位思考一下，是不是就这么难?当然，包括南京口腔医院的事情，究竟医患沟通有没有做好，我想，应该也有不到位的地方，很多事情，一个巴掌拍不响，但是，文明社会，暴力事件频频，令人瞠目，也觉得可悲。
『十二』实习在厨房总结
（一） 周三到公司，得到同事们的热情接待，倍感亲切，对即将开始的两个月的实习充满期待又有些许紧张。
还没来时自己就做好了一个总体的实习目标：一、熟悉银行业基本知识，包括经营管理模式、具体业务等；二、职业修素养的锻炼，让自己学会接人处事，实现从学生到职业人的转变；三、人脉资源的拓展，学会诚以待人，所谓“服务源自真诚”；四、认识自己，发现自己，通过实践体验了解自己到底适合做什么、喜欢做什么，优势及缺点在哪里。
刚来感觉很迷茫，不懂从什么地方开始做起，欣哥让我自己努力学习，不懂就多问，一项一项业务地学习，我们行主要业务除存取款开户转账业务外有理财产品、贷款业务、信用卡、pos机、代发工资、第三方存管等零售业务，嗯，踏踏实实得来。王姐告诉我不要急着全部弄懂这些，还是要从熟悉大堂工作开始，不然以后就是带我出去跑业务很多东西我也搞不懂。大堂有很多实习生，他们先来一个星期，大部分都很熟悉了，怎么填单、各项费用的收取额度、办信用卡基本条件、买理财产品基本程序等等，我们刚来，又没做培训，没做系统梳理的确感觉很混乱，客户问的问题都回答不上来，再加上人生地不熟、语言不通、住的房子没找到，忽的有点失落感，但马上我就调整心态，不能消极，要迎难而上，给自己也给咱湖大争口气，丫的我一个湖大的学生来这要表现出湖大应有的水平，不能给湖大丢脸。晚上回去洗漱完有时间就看业务书，正常上班时间由于实习生太多了，有点混乱（一个客户来，一堆人围上去问“您好请问您办什么业务？”搞的像买保险似的），而中午大家去休息时人少些，我觉得更能学到点东西，客户来了全程看同事怎么接待、办事程序，自己在旁边学，所以这几天中午一直没休息（但到下午就精神状态不太好了，因为住的地方没安定下来更是感觉心累啊）。
有时候觉得我们有些同事服务意识还是不够，最近有两件事给我印象很深。第一件，银行旁边一小区的冯先生家里的网银总是用不了，他自己是做销售的经常要汇款转账什么的，每次都来用银行的电脑很麻烦，同事让他打95561客服电话他说他打过了还是搞不定，他要让我们去帮忙弄下但同事不是很乐意，他看我很上心一定要我去尝试下，我就直接做他车到他家了（就在后面很近），各种尝试，打了客服电话根据提示操作，什么直接输入地址、修改网络安全等级甚至换浏览器等忙活了半个小时还是不行，我说我下次再找个同事来帮忙解决问题，虽然我没能帮上忙，但我很诚心帮忙解决问题，客户也非常感激，下周再上门去帮他解决问题他一定会对咱兴业银行印象特别好，这样我们就多了一个忠实的客户了。
第二件，中午有一女士很烦躁，抱怨为什么她的双币星座金卡没法在ATM机上还信用卡，说她的建行、工行的都可以，柜员说这卡是可以在ATM机上还的，如果不行可以打95561客服电话咨询等等没有解决她的实际问题，说实在不行可以到柜台来办，客户说那她每次都到柜台来哪里有这么多时间，说我们兴业怎么这么麻烦，他还不如把这个账号给注销算了，让我很无语的是柜员竟然回答说可以，下次把卡带过来就行……好好的一个客户就这么轻易放弃了……“打95561”，打客服电话各种提示操作下一步按什么键什么键麻烦得很还不靠谱，人家都来营业厅了为什么不好好给她解决问题呢？有问题就应该积极的帮忙解决而不应该这么轻易地放弃一个客户，虽说我们兴业增长的势头很快，但毕竟不是国有大银行，不可能老气横秋的“你爱办不办”，当然这些可能只是个别现象，碰巧让我给遇上了，但还是说明有值得提高的地方。
今天去搞社区营销，我们实习生都很积极，只要有人路过都上前介绍我们的理财产品，同时送一些小礼品，一起实习的同事开始时介绍完说“您能不能留个联系方式，我们可以给您送个小礼品”我发现这样不好，搞的他们好像是为了礼品才留联系方式似的，不如先给对方礼品，收下后再麻烦他留个联系方式，礼品都拿了，留个电话一般都不好意思拒绝，“吃人的嘴软，拿人的手短”嘛，虽然是小事，但所谓“处处留心皆学问”，从小事做起。
（二）这短时间下来，对我们银行的常见业务有了大体的了解，大堂基本业务、理财产品、信用卡、pos 机、贷款等，但还是停留在表面，没有单独操作能力，除了自然户，没有什么业绩表现，心里空空的。刘哥 觉得我上周的表现不错，善于观察、学习，有自己独到的想法，找我 谈话时要求我以高标准要求自己，在实习生中做个示范和作用， 要勤思考勤动手，并大致指出了我的目标客户群体：40 岁以上的中年女性，推广理财产品；信用卡重点介绍 26 岁以上的职场白领（月 薪 20xx-4000）；30-50 岁的市场工商户，pos 机及财卡。思路清晰， 忽的感觉有了动力要努力试试。
这几天傍晚都在进行电话营销的培训，主要向我们的客户介绍安 愉人生及理财产品，开始一直不敢让我们实习生实战，让我们先相互 练习，灵机应对各种可能的情况，看到京美姐和容姐的演练，我们好 生佩服啊，好好学习！
很想踏实地做出点业绩出来，无奈刚来人生地不熟，只能从零开 始，寻找潜在的客户。得知房东那边可能要拆迁，心里分析如果拆迁 费到账，对于那些暂时还没买新房的居民来说天天万利宝应该是个不 错的选择，上下楼梯时碰到人就适时地打招呼混个脸熟，说是现在拆 迁一事还不确定；自己喜欢打球，下班后也到球场玩玩，希望借机认 识些球友，但这是个积累的过程，不太肯短期见效，厚积而薄发；有 天自己从桥南市场走路走回来，走了 3 个多小时，看着手机地图导航， 寻找潜在的商贸城
（三）这周开始时，下定决心要实实在在做出点事来不能这么混日子，周一晚上和舍友、家人电话倾述很久，终于决定奋起一搏，不能给湖大丢脸（内心隐约感受到母校精神的激励，文化的影响总是潜移默化的，润物细无声）。周二早晨起了个大早，到行里打印宣传材料，做名片，收齐相关资料后上午自己一个人毅然跑去桥南了，从久光国际商厦三楼开始，一家家宣传询问，踏出了第一步。很多时候就是这样，万事开头难，当真正走到那个境遇下自然水到渠成，一切也就不陌生了。之后似乎都进行的很顺利，周二到周四，一天一户pos机（本有两家也说好周五去收资料却临时变卦了），多少也激励了一起实习的同事们，每天顶着烈日往返于行里和桥南之间很充实，有了些结果也很有成就感，但知道三湘支行的同学的成果后真感觉自己还远远不够。
因为住得近，每天很早到行里，看到办公室前一天的垃圾没人清理就收拾了下，有些事还是应该默默地去做，（如欣哥所说做多做少不必斤斤计较，大家都会心知肚明），由内而外，优秀是一种习惯。换垃圾袋时看到都有打个小结，这样袋子就紧贴垃圾桶而不会松松垮垮了，哪位同事这么细心，看卫生值班表才知前日是张兰姐打扫卫生的，看兰姐每天嘻嘻哈哈的，但做起事来很认真细心，客户业务都有备份资料，嗯，好好学习，把最小的事做到极致。
周五上午本要去收pos机资料的，但社区营销我们那组我不去的话剩下三个就都是女生了，搬东西不方便，就一块去了，这次特别热闹，礼品、传单很快就都没了，和京美姐聊天，聊到银行、大学、工作等等，对我启发最大的就是她的全日制研究生+全职工作并行，这个路径真不错。自己有时太过偏执，有自己的想法很好，但我却往往形成自己的想法后就固步自封，不愿接纳新元素的“扰乱”，唉，思维还是不够开阔，海纳百川，有容乃大。
『十三』实习在厨房总结
伤心的、成功的、开心的，不过都不重要了因为都已成为了过去。我将努力把2012年的工作做好，现将一年中的工作做如下总结：
1、 按规定日期换工服，避免工作服过脏加大洗涤费用，按规定3天一顶帽子，严防发皱，油污破损；如果有人爱惜则给以奖励，否则进行扣分处理。
2、 保鲜纸和锡纸尽可能重复使用，使用时长度应控制在最小限度，严防大手大脚，所用调料应做到瓶，袋干净。清洁用品使用后，要清洗干净保存在使用。如钢丝球，百洁丝，拖布，抹布；当天洗干净挂好，以免用更多的水。
3、 砧板；刀具人手一把，使用期限为3个月，并已旧换新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑细选做到物尽其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。
4、 随手关水关电，起锅关煤气；杜绝煤气火常着，节约用水，禁止常流水，所有香料包需反复使用两次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子应多次反复使用，主要针对打荷人员，用完后统一洗干净装起来，下次继续使用。
5、 禁止直接用洗涤灵洗餐具，用具，应用水和洗涤灵以6：1的比例调开在用，各部门所用老油做到自我消化，不准积有大量老油。
6、 员工餐馒头大小不要超过二两，饭菜合理配置，值班员应收好当日剩余饭菜。若员工馒头过大，很多人喜欢掰开吃，剩余的一半就没谁愿意去吃了，造成了不必要的浪费。
7、 砧板所配菜品，必须按主辅料份量单，以便掌握好分量，不能忽多忽少，冻货应该在晚间解冻，不是紧急情况下不准用水冲及泡发，以免影响用料质量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后应及时通知前厅推销，以免变质。
8、 根据营业情况备料，所有食品应按计划采购，所剩料合理使用，禁止扔掉，购贷准确，避免积压造成浪费，各档口主管一定要查清库存在补贷，不可重复购置，造成积压。
9、 熟悉设备工作情况，禁止设备不正常工作，如年代较久的冰箱，开机时间超过16小时会发出噪音，所以在使用16小时之前关一会，以免设备维修增加费用。
各班组应多沟通，用料因材施艺；物尽其用，变废为宝。如：家常菜组的芹菜根无法入菜，可以支配给凉菜组入菜；湘菜组的`小青菜两天没用完，而粤菜组的小青菜不够用，所以两组协调使用。
去皮原料应使用削皮刀，不慎损坏餐具设备者，应主动告知主管部门，如有隐瞒者将严惩，原料上浆，挂粉，应注意尺度，禁止使用时浪费；比如浆牛肉时，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超过这个分量，这些肉就给浆坏了，不能用了，蒜香骨，鸡翅中都存在这种情况。
各水龙头，电器开关，应轻开轻关；洗刷笊篱，油勺时禁止用力敲打，使用期为两个月，法香各种鲜花可反复使用。如：洗碗人员在洗碗前检查盘里头有无完整的花朵，如果有，需挑出来冲洗干净，送回厨房消毒后再使用。
『十四』实习在厨房总结
我非常荣幸地在一家五星级酒店的厨房实习了三个月。在这段时间里，我学到了很多厨房操作的技巧与知识，也体验到了厨师们辛勤努力的工作。
厨房实习让我对食材的选择和处理方法有了更深入的了解。在实习期间，我有机会参观了一些食品市场，看到了大量新鲜的蔬菜、肉类和海鲜。我学到了如何挑选最好的食材以确保食品的质量和口感。在厨房里，我也亲手学会了如何清洁和切割这些食材，以便用于制作各种菜肴。
我深刻地了解到在厨房工作需要团队合作和高度的协调能力。厨房是一个高强度的环境，每个人都需要按照时间表完成自己的任务，以确保菜肴准时上桌。在实习中，我与主厨和其他的厨师们紧密合作，协调配合，确保每一道菜肴都能够精确地完成。这种合作精神和团队意识，在我学习和工作的过程中起到了至关重要的作用。
我还学到了许多在忙碌的厨房中如何保持清洁和安全的方法。厨房是一个繁忙而危险的地方，必须时刻保持环境的整洁，并遵循食品安全和卫生标准。我学会了如何正确地清洗厨具、保持工作区域的整洁，并掌握了食物存储和消毒的方法。这些技能对于成为一名优秀的厨师至关重要，因为食物的安全和卫生对于保护客人的健康至关重要。
在厨房实习期间，我也学到了在高压力下保持冷静和解决问题的能力。厨房是一个充满挑战的环境，需要即兴应变和迅速解决问题。有时，需要在短时间内处理突发情况，如厨具故障、订单错乱等。这种紧张的环境让我学会了保持冷静，集中注意力解决问题，并迅速采取行动。
我的厨房实习经历非常宝贵和难忘。通过这个机会，我不仅学到了许多厨房操作的技巧和知识，还培养了团队合作、协调能力和解决问题的能力。这些宝贵的经验将在我以后的职业生涯中发挥重要作用，并为我成为一名出色的厨师奠定坚实的基础。
『十五』实习在厨房总结
忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：
一、认认真真做事，老老实实做人
厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!
二、勤勤恳恳不计得失
大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。
三、找窍门使巧劲
在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。
四、明年工作展望
1、成本控制和节能。在管理好菜品质量的同时，要检查菜品的使用率，从原材料 的购进，要及时了解市场行情，验收好质量、数量，要求粗加工做好材料的分配及下脚料的回收利用，在切配时要检查菜品使用率，主辅料的合理配制，最后控制好成品的售价。在节能方面，加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象。
2、为重要的突出的员工制定工作计划和发展目标，教育引导员工正确的树立职业观和价值观。对现役战士进行重点培养，定期开展专业技能培训，每月对工作表现进行评价。
3、建立开放、和谐的沟通渠道，让大家积极参与，踊跃发表对于工作上的，生活上的意见，对员工提出的意见适时地给予认可、赞扬。员工在思想和生活上有困难时，设法为他们排忧解难。
『十六』实习在厨房总结
本周是我在一家高档餐厅实习生涯的第一周，我充满期待地来到了厨房，准备一睹厨师们的风采。由于我没有经验，所以我被安排在最基础的岗位上，负责准备食材和洗切蔬菜。虽然工作内容相对简单，但我仍然感到非常紧张，怕做错了事情。
第一天，我进厨房的时候，就被整洁明亮的环境所吸引。每个岗位都有一个准时工作的厨师，他们忙碌地准备着食材，配料和烹饪菜品。他们动作熟练而优雅，彼此之间默契配合。我不禁感叹，厨师这个职业真的不简单。
第二天，我被指派给了一位年轻的厨师学习如何洗切蔬菜。他告诉我，刀功是一个厨师的基本功，只有熟练掌握刀工技巧，才能快速高效地完成工作。我仔细地观察着他的动作，他轻巧地拿起一把刀，迅速地将菜切成不同的形状。我试着模仿他的动作，但我的手却笨拙地摇晃着刀。他看到了我的困惑，耐心地指导我正确的刀法。虽然最后切出的菜块不太理想，但能受到厨师的指导已经让我觉得非常荣幸。
第三天，我被分配到一个新的岗位上，这次是负责准备食材。这项工作看似简单，但实际上需要细致的耐心和准确的操作。我需要清洗海鲜、去除花朵和切割肉类。在准备的过程中，我发现每一份食材都需要精心对待，不能有一丝马虎。厨师长告诉我，每一个食材的味道和质量都会影响到最终菜品的口感和味道。我不禁暗自下定决心，无论工作多么繁琐，都要认真对待每一个环节。
第四天，我终于有机会亲手参与到烹饪的过程中了。虽然只是简单的炒菜，但对于我这个厨房新手来说，已经是一大挑战了。厨师长在开始之前给了我几条简单的指示，然后让我去烹饪。我小心翼翼地依照指示，操控火候和翻炒，争取在最短的时间内完成任务。虽然自己的手脚还是不够熟练，但经过几次的尝试，我渐渐地掌握了一些基本的烹饪技巧。
第五天，我迎来了实习的最后一天。经过一个礼拜的实习，我对厨师这个职业有了更深的了解，并从中获得了许多宝贵的经验。厨师长和其他厨师们对我的表现非常满意，他们在我离开之前鼓励和赞赏了我。尽管我只是一个实习生，但他们对待我的态度和对工作的热情让我非常感动。在这个短暂的实习期间，我体会到了艰辛的工作和团队合作的重要性。
实习生厨房周记结束了。通过这一周的实习，我对厨师这个职业有了更深入的了解，并且也感受到了烹饪的乐趣和厨师们的辛苦。尽管我在实习过程中遇到了许多困难和挑战，但我相信只要坚持努力，我一定能够成为一名出色的厨师。这次实习让我更加坚定了我追逐梦想的信心。我相信，在将来的日子里，我会继续努力学习和成长，成为一名优秀的厨师。
『十七』实习在厨房总结
周三早上，在李主任的接领下，我们来到了办公楼的会议室开始了第一个科室，登记保障室的学习了解。在吕哥的细致讲解下，我们初步了解了航空公司的一些基本概念以及民航的一些专业知识，知道了主要的三大航空公司，国航，南航，东方航空以及其他的一些常见的航空公司，初步了解了三字代码的含义各个地方的不同含义，比如can代表广州，cgo代表郑州等等，简单的了解了eterm系统的简单识别，怎样在系统里知道一次航班的座位安排，人数，加减人员，行李等等，学习了解了登机保障室的职能。下午，是王莹英姐的调度科室的讲解学习。根据王姐的讲述，大概知道了调度室是整个地面服务的一个中枢枢纽，调度室是一个会与各个科室都有借口的一个科室，起着具足轻重的作用，统筹协调各个部门之间有效高速的完成各自的工作，也是在王姐亲切的讲解下，我们才了解了地面服务的重要性，时间的重要性，在各个部门的各个环节中，每一个步骤都是有着严格的时间限制的，一分钟的航延都会带来很大的后果与不便，每一个科室的失误都是要调度室来协调监督纠正。
今天上午，我们学习到的是国际值机科室的主要工作内容。在陈教员细致的讲解中，我们了解了联检三关代指的三个部门，c海关，i边防，q检验检疫，进港的流程中要先经过检验检疫，边防，行李提取大厅，最后经过海关；出港流程是办理登记手续，再过检验检疫，然后海关，边防，安检，到隔离厅最后登机。我们又了解了四大航班类型，直航航班，经停航班，过站航班，中转航班。又了解了十大航空公司的代码以及在我们机场的进出港的代码。下午是行李保障室的教员给我们分类讲解了行李分拣，行李查询，行李保障的内容知识，行李查询中又分为行李查找，行李赔偿，行李验收三个步骤，了解了行李事故的相关规则，知晓了安全，负责，零失误在行李保障方面的要求，以及必要性，尽量减少因为实物和不当造成损失。
两天四个科室的民航知识学习，让我对这些科室的工作内容和性质有了一个初步的了解和认知，具体的各项工作的内容还是要我们到实践当中去亲自的动手感受，体会，总结经验。在实践中积累经历，一步一步踏踏实实的.成为一个能够负起责任的未来地面服务的合格工作者。
时间过的飞快，之前我还是一名在校的大学生呢，每天过着三点一线的生活。现在我已经从一名在校的大学生步入了社会走向了工作岗位。回想在学校上学的时候接到通知广州机场要来学校面试，当时真是非常的高兴。经过初试复试面试上了，面试的当天我就对自己说：“这是个好机会，面临着现在的就业压力，能得到这份这份工作是来之不易的。更何况是广州这个我学习的地方一定要努力工作！”
刚来到广州机场一切对于我来说都是新的，新的环境，新得面孔，新的生活节奏。刚开始的时候还是不习惯，每天的安排管理和学校是不一样的，我学会慢慢的应环境。来到机场报到后，经理组织我们一起进行培训民航的专业知识和各部门的业务知识。在机场的培训还是比较生动的，因为教员利用课件给我们放映幻灯片。结合实际给我们讲解，但是在学校学习的也是民航的专业知识，学习时就会觉得空洞不易理解。经过一段时间的短培后，经理给我分成了各个部门里更系统的学习部门的业务。我被分进了地勤服务部门，刚开始我对这个部门并不了解。但是到了现在我充分的了解了服务部门的重要。
『十八』实习在厨房总结
在商场实习总结
本学期，我有幸在一家知名商场进行了为期十周的实习。通过这段宝贵的经历，我对商场的运营管理有了更深入的了解，并且提升了自己的专业素养和团队合作能力。在这篇总结中，我将详细回顾我在商场实习中的所见所闻和所思所感，分享我在实习中的收获和成长。
一、责任心的培养
在实习的第一天，我就感受到商场实习的工作节奏之快和工作强度之大。在一个繁忙的周末，我负责帮助整理商品，并协助销售人员进行促销活动。刚开始的几天，由于没有经验，我有些手足无措。但是，通过和同事们的交流和观察，我很快适应了快速的工作环境，并开始主动承担起自己的责任。
责任心的培养并非一蹴而就，而是需要不断的实践和积累。在商场实习中，我经常需要跟进客户，了解他们的需求并提供适当的产品和建议。我主动学习了解不同商品特点和优惠活动，并对销售技巧进行了反复的实践和总结。逐渐地，我开始感受到自己的进步和成长，并且能够更好地为客户提供服务。
二、团队合作的重要性
在商场实习中，我发现团队合作是一个至关重要的环节。商场中的各个部门都需要紧密协作，才能够保持良好的运营状态。同时，我在与同事们的合作中，也更加深入地认识到了团队合作的重要性。
团队合作需要有良好的沟通和协调能力。在实习期间，我和同事们经常进行任务分配和进度跟进。我们会定期召开小组会议，分享和讨论问题，并共同完成工作任务。通过与他人的合作，我学会了如何更好地与他人沟通和协调，以达到我们共同的目标。
除了与同事们的合作外，我还参与了商场举办的各种培训和活动。这些活动让我跟更多的人接触并共同合作，培养了我的团队合作精神。我发现，团队合作不仅可以实现更好的工作效果，还可以促进团队中每个人的个人成长和发展。
三、对商场运营的深入了解
通过这次实习，我对商场的运营管理有了更深入的了解。商场的运营包括市场销售、人力资源、财务管理等多个方面。我在实习中接触到了各个部门的工作，并通过观察和学习，加深了对商场运作的理解。
在实习期间，我与不同部门的领导和员工进行了频繁的沟通，了解他们的工作内容和工作流程。通过观察他们的工作方式和方法，我学到了很多实用的商场管理技巧。我还通过参加培训课程和实践操作，了解了商场的销售策略和营销手段。
在实习结束时，我对商场的运营和管理有了更全面的认识。我深刻体会到商场管理需要各个部门的紧密协作，只有通过优秀的团队合作和协调，才能够使商场运营更加高效和稳定。
商场实习是一次宝贵的经历和学习机会。通过实习，我培养了责任心，提高了团队合作能力，并对商场的运营管理有了更深入的了解。这次实习给我带来了很多的收获和成长，并为我的未来职业发展打下了坚实的基础。我希望今后能够抓住机会，不断学习和进步，成为一名出色的商场管理人员。
『十九』实习在厨房总结
幼儿园的后勤工作是一件烦琐的服务性工作，事情杂而散，可谓是“剪不断，理还乱”。本学期在园主任的领导下，后勤工作继续以《幼儿园教育指导纲要》为指导，围绕幼儿园的中心工作，遵照省示范幼儿园的标准，认真完成了各项工作。现简单总结如下：
一、重视后勤人员的思想学习，提高他们的服务意识。
本学期，我们有计划的坚持加强了对后勤人员的思想和业务的学习，每月定期召开一次后勤人员工作会议，有《幼托机构卫生保健工作手册》、《中小学、幼儿园公共指导纲要》、《消防安全培训》等，在学习的同时认真对照职责要求，总结和分析工作中的得失，肯定了后勤人员工作上进步和成绩，指出工作中存在的问题，提出改善的意见和方法。透过学习后勤人员的服务意识得到的提高，用她们的话说，工作不分贵贱，后勤岗位虽不起眼，但它直接关系到幼儿园每个孩子的，少了就不行。由于对工作的重要性有了进一步的明确，本学期后勤服务的质量有了新的提高。
二、珍爱幼儿生命，提高卫生保健水平。
幼儿教育在提高幼儿的生存、保护和发展水平方面担负着重大的职责，我们本着保教并重的方针尽最大的努力做好幼儿的保育工作，创设并不断完善卫生、健康、安全的教育环境。
幼儿园统一安装并使用校园安全管理软件，遵照规定，幼儿园的每日安全工作与每月履职、以及每月的安全工作会议我都不厌其烦地准时上报。同时，本学期还规范了安全教育备课，结合健康活动，每班每月开展的安全教育资料及安全教育月的资料，都在备课本上得到全面详实的体现。老师们不仅仅提高了自我的安全意识，同时重视了对幼儿的教育，提高了幼儿的安全意识。在安全管理全园上下始终将幼儿的生命和健康视为首要。具体做法：由安全小组成员每周一次对大型玩具、电器设备、班级设施及食堂等进行了全面的检查，每次有检查有记录，发现问题做到及时上报及时维修。严格接送制度，要求门卫督促家长记录好无卡幼儿接送登记及晚离园幼儿接送登记，吸收姐妹园的经验，本学期完善了中途幼儿接送登记表。为了避免接送时的拥挤，我们分时间规定了幼儿放学的时间。小班为4：00—4：10，中班为4：10—4：20，大班为4：20—4：30，让幼儿真正做到开开心心来园，安安全全回家。本学期，我们还邀请市消防大队对全体教职员工进行了一次防火宣传讲座，每位教师都把自我深刻的感想记录了下来。并透过自我的言
传身教感染幼儿、教育幼儿。
本学期，在安全方面，我还扎实做了以下工作：
分部门层层签订了安全职责状，签约率100℅。
2、根据市局要求及幼儿园安全教育资料，发放各类安全工作告家长书。
3、组织全体教职工进行了突发事件紧急疏散演练。
4、做好了幼儿暑期的家访工作安排及假期的值班安排。
5、根据片安全检查结果，及时安装应急照明灯。
透过全园教职工的共同努力，本学期无任何意外伤害事故的发生。
2、幼儿健康管理方面，本学期继续由保健老师负责班级老师协作，认真做好每一天晨间检查工作，把好幼儿安全健康入园的第一关，并根据保健要求，本学期重视了对患病儿的全日观察，严格了对药物的管理，于保健老师和班级老师共同填写好全日观察记录和幼儿服药记录。春季尤其在“流感”流行期，进行了加强性消毒工作，对个别患儿做好了隔离。使各班的发病率控制到最低，也使得各班幼儿因病缺勤率降至最低。同时，我园还一向做好新生的入园工作及幼儿的六一体检工作。
饭菜合理多样化，增加了幼儿的进食量。本学期与往年同期相比，谷类食品的用量增大了。
4、环境卫生管理方面，我们始终以省示范性幼儿园卫生合格标准为目标，明确园内后勤工作人员各岗位职责，卫生区域的划分也根据各人所长，分工到人，职责到人，坚持每周一次检查，并每次于园领导亲临检查，确保了孩子生活在一个清洁卫生的环境里。
三、围绕幼儿园的中心工作，协助园领导努力做好了如下工作：
1、做好了食品卫生方面的各类索证工作。
2、做好了各班物品的发放工作，保证教育教学活动正常准时的开展。
3、食堂人员结构作了新的调整和分工，保证食堂工作的正常行转。并及时增添食堂用品。
4、做好了江苏省行政事业单位资产清查工作，并按要求输机存档。
5、后勤工作月报表能按要求按月按时总结汇报。
厨房生活用品，保证后源充备。
7、做好设备设施的检查与维修工作。
8、做好学校的政府采购工作，有计划地添置设备设施。
“超级童星比赛”、“小太阳亲子乐园”“大班汇报演出”“大型同构活动”等活动做好了筹备工作。
协助做好了幼儿牛奶、点心的结算工作。
以上总结是幼儿园后勤工作中的一部分，更多的资料和职责将促使我在今后的工作中不断反思和完善，以期盼更多的收获。
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